음식점 위생 점검 대비 청소 안내
보건소 위생 점검에서 지적되는 곳은 홀이 아니라 배수구, 후드 표면, 쓰레기 보관 구역, 화장실, 바닥 기름때입니다. 점검 2~3일 전에 영업 외 시간으로 의뢰하시면 건조·환기까지 끝낸 상태로 점검을 받을 수 있습니다. 식약처 허가 약품 사용, 야간 작업 동일 단가. 010-3177-2245.
위생 점검 통보를 받고 가장 먼저 하는 일이 "대청소"인데, 정작 점검관이 보는 곳과 사장님이 닦는 곳이 다른 경우가 많습니다. 점검은 손님 눈높이가 아니라 위생 기준으로 진행되기 때문입니다. 아래는 현장에서 지적이 잦은 구역과, 점검 일정에 맞춘 의뢰 타이밍입니다.
지적이 잦은 5곳
| 구역 | 지적 사유 | 청소 포인트 |
|---|---|---|
| 배수구·트렌치 | 음식물 찌꺼기 퇴적, 악취 | 덮개 분리 후 내부 퇴적물 제거·살균세정 |
| 후드·환기 표면 | 기름때 응착, 먼지 엉김 | 표면 유분 세정 — 덕트 내부는 전문 설비 영역 |
| 쓰레기 보관 구역 | 침출수 얼룩, 악취, 바닥 오염 | 바닥·벽 하단 살균세정 + 탈취 |
| 화장실 | 바닥 물때, 변기 둘레, 악취 | 타일 줄눈 물때·요석 제거 |
| 주방 바닥 | 기름 미끄럼, 구석 찌든 때 | 구석·기기 밑까지 탈지 세정 |
점검 일정에 맞춘 타이밍
- 2~3일 전이 최적 — 작업 후 건조와 환기 시간이 있어야 점검 당일 약품 냄새·습기 없이 받을 수 있습니다.
- 영업 외 시간 작업 — 마감 후~오픈 전 진행으로 영업 손실이 없고, 심야·새벽도 동일 단가입니다.
- 사진 견적 — 주방·배수구·쓰레기 구역 사진 몇 장이면 10분 내 견적이 나옵니다.
- 증빙 제공 — 작업 전후 사진과 확인서를 드려, 점검 시 위생 관리 노력 자료로도 쓰실 수 있습니다.
청소 영역과 아닌 것의 구분
저희가 맡는 것은 표면 오염 — 기름때·물때·퇴적물·악취의 제거입니다. 덕트 내부 청소, 트랩 부품의 기능 문제, 타일·실리콘의 파손은 각각 설비·자재 영역이라 견적 단계에서 구분해 안내드립니다. 여러 지점을 운영하신다면 법인·다현장 일괄 발주로 합산 정산이 가능합니다.
자주 묻는 질문
점검이 내일인데 오늘 밤에 가능한가요?
가능합니다. 마감 후 야간 작업으로 진행하고 동일 단가입니다. 다만 바닥 건조와 환기 시간을 고려하면 새벽 일찍 끝나도록 시작 시간을 당기는 편이 안전합니다.
어디까지 해야 점검에 도움이 되나요?
지적 빈도 기준으로 배수구·후드 표면·쓰레기 보관 구역·화장실·주방 바닥 순입니다. 사진을 보내주시면 현재 상태에서 우선순위가 높은 구역부터 견적에 반영해 드립니다.
약품 냄새가 음식에 배지 않나요?
식약처 허가 약품을 사용하고 작업 후 충분히 환기합니다. 식자재·조리도구는 덮개나 별도 보관 후 작업하며, 조리면은 물세척으로 마무리해 잔류가 남지 않게 합니다.
영업정지 위기인데 재점검 전에 정리하고 싶어요.
재점검은 지적 항목 중심으로 보기 때문에, 지적서 사진을 함께 보내주시면 해당 구역 위주로 집중 견적을 드립니다. 작업 전후 사진이 개선 입증 자료가 됩니다.