고시원 공용 주방 기름때·냄새 청소 — 매일 닦아도 쌓이는 자리와 민원이 시작되는 곳

공용 주방에서 기름때가 쌓이는 자리

고시원 주방의 오염은 매일 닦아도 리셋되지 않는 자리에 쌓입니다. 아래 자리는 겉을 닦는 일상 관리로는 걷히지 않아 따로 걷어내야 하는 곳입니다.

냄새 민원의 진짜 원인은 세 곳입니다

주방 냄새가 방까지 온다는 민원은 고시원 운영에서 가장 흔한 민원 가운데 하나이고, 대개 세 곳에서 옵니다. 레인지 둘레와 후드에 굳은 기름막은 가열될 때마다 산화된 기름 냄새를 내고, 싱크대 하부장과 배수구의 찌꺼기는 부패 냄새를, 공용 냉장고 속 방치 음식은 문을 열 때마다 복도까지 냄새를 보냅니다.

겉을 닦아도 냄새가 남는 것은 이 세 곳이 그대로이기 때문입니다. 저희 첫 작업은 이 세 곳을 원인 기준으로 걷어내는 데서 시작하고, 냉장고 정리는 입실자 물건이라 원장님과 총무님이 정한 기준대로만 진행하며 정리 전에 안쪽을 촬영해 다툼의 여지를 없앱니다. 배수구 냄새의 일반 원인은 싱크대 배수구 냄새 원인 안내에 따로 적었습니다.

기름때가 부르는 것 — 바퀴벌레

공용 주방에서 바퀴벌레가 보이기 시작했다면 원인은 거의 항상 이 주방 안에 있습니다. 기름막은 먹이, 젖은 하부장은 물, 조리대 뒤와 냉장고 뒤는 은신처라 세 조건이 좁은 공간에 다 모여 있습니다.

약을 먼저 뿌리는 분이 많은데, 먹이가 풍부한 주방에서는 먹이형 약제에 손을 대지 않아 효과가 떨어진다고 알려져 있어 원인 환경 청소가 먼저입니다. 저희가 기름과 찌꺼기, 물기를 지우고 배설물과 알집 같은 흔적을 회수한 뒤에도 출현이 이어지면 약제 방제까지 함께 맡기실 수 있습니다. 영업 주방의 기준은 식당 주방 바퀴벌레 청소 순서에, 가정의 기준은 바퀴벌레가 나왔을 때 원인 환경 안내에 정리했습니다.

주방을 비우지 않고 작업하는 방법

여러 사람이 쓰는 주방을 하루 닫을 수는 없으니 사용이 가장 적은 때에 들어갑니다. 총무님과 야식 시간과 아침 조리 시간 같은 패턴을 확인해 새벽이나 이른 오후를 잡고, 작업 중 안내문을 붙여 입실자 혼선을 줄입니다.

• 후드와 레인지 둘레처럼 시간이 걸리는 공정은 사용이 가장 적은 때에, 냉장고와 바닥처럼 짧은 공정은 다른 때에 나눠 잡을 수 있습니다.
• 고시원은 낮에 주무시는 분이 있어 장비 소음이 나는 공정의 시간대를 따로 정합니다.
• 세정제가 조리 도구에 닿지 않도록 공용 식기와 조리 도구는 덮거나 옮긴 뒤 작업하고 환기로 마무리합니다.
• 원룸텔과 쉐어하우스, 기숙사와 하숙집의 공용 주방도 같은 방식으로 응대합니다.

작업이 끝나면 당일 검수 후 마감하고 작업 전후 사진과 견적서, 세금계산서를 드려 원장님 보고에 바로 쓰실 수 있게 합니다.

총무님의 매일 관리가 오래 가게 하려면

총무님이 매일 닦아도 기름때가 쌓이는 이유는 일상 닦기가 표면 기름을 옮길 뿐 굳은 층은 걷어내지 못하기 때문입니다. 후드 안쪽과 레인지 뒤 벽, 하부장 안, 타일 줄눈은 전용 세정과 시간이 필요한 공정이라 일상 관리와 별개로 한 번 걷어내야 하고, 그 뒤를 총무님의 일상 관리가 채우는 구조가 가장 효율적입니다.

쉐어하우스는 청소 당번표가 있어도 닦았다의 기준이 사람마다 달라 후드 안쪽과 레인지 뒤 벽처럼 눈에 안 보이는 자리는 당번 목록에서 빠지기 쉽습니다. 한 번 대청소해 기준점을 만들어 두면 당번이 표면 관리만 맡아도 상태가 유지되고, 다시 쌓였다고 느끼실 때 필요에 따라 다시 의뢰하시면 됩니다. 복도와 계단, 공용 샤워실은 복도·계단·공용부 대청소 안내와 공용 샤워실 물때·곰팡이 안내에 따로 적었습니다.

고시원 공용 주방 청소 비용은 무엇으로 정해지나요

비용은 주방의 크기보다 후드와 레인지 둘레에 굳은 기름의 두께, 하부장과 배수구 상태, 공용 냉장고의 수와 정리 범위, 바닥과 쓰레기통 자리까지 포함하는지로 정해집니다.

• 주방 전경 한 장과 레인지 둘레 벽이 보이는 사진 한 장을 보내 주세요.
• 싱크대 하부장을 연 사진과 공용 냉장고 안쪽 사진을 한 장씩 보내 주세요.
• 주방 사용 시간대와 원하시는 작업 시간을 한 줄로 적어 주시면 30분 내 회신합니다.

사진이나 현장 확인으로 견적을 확정한 뒤 시작하므로 작업 중 추가 요금이 없고 출장비는 따로 받지 않습니다. 고시원 전체의 청소 범위는 고시원·원룸텔 청소 서비스 안내를 보시면 됩니다.