송파구 식당청소·주방 후드 청소
잠실·방이·문정·가락동 영업 종료 후 야간 작업
잠실 롯데월드타워 상권과 방이동 먹자골목이 공존하는 지역입니다. 잠실은 대형 몰 입점 매장과 오피스 식당, 방이동은 개별 점포 먹자골목입니다. 운영 규정이 다릅니다. 같은 송파구 안에서도 업종에 따라 손이 가는 자리가 다릅니다. 후드 안쪽과 화구 주변 사진 두세 장만 보내 주시면 10분 안에 범위를 알려드리고, 영업에 지장 없는 시간대를 함께 정합니다.
송파구 상권에서 실제로 확인하는 것들
지역마다 업종 구성과 건물 구조가 달라 같은 식당청소라도 접근이 갈립니다.
🏪 업종 구성
잠실은 대형 몰 입점 매장과 오피스 식당, 방이동은 개별 점포 먹자골목입니다. 운영 규정이 다릅니다.
🕐 작업 창
몰 입점 매장은 몰 영업 종료 후 정해진 시간에만 작업이 됩니다. 방이동은 새벽이 자유롭습니다.
🏗️ 건물·덕트 구조
대형 몰은 공용 덕트와 소방 설비 규정이 있어 관리 주체 승인 절차가 먼저입니다.
🛢️ 주로 나오는 오염
오피스 상권 점심 집중형은 짧은 시간에 화구가 몰아 돌아 필터 적체 속도가 빠릅니다.
송파구 진행 방식
이 지역 조건에 맞춰 순서와 시간을 잡습니다.
🔧 실제 사례
잠실 몰 입점 매장 — 몰 규정에 맞춰 심야 3시간 창에 후드 필터만 교대로 진행
🔧 다른 사례
방이동 먹자골목 고깃집 — 새벽 3시 폐점 후 덕트 내부까지 일괄
📋 이 지역에서 자주 나오는 요청
몰 규정 안에서 가능한 범위만 골라 달라는 요청이 많습니다.
⚠️ 미리 확인해 두시면 좋은 것
몰 입점 매장은 승인 서류와 출입 절차가 있어 최소 1~2주 여유가 필요합니다.
정해진 창이 짧으면 항목을 나눠 여러 차례에 걸쳐 진행합니다. 후드·덕트 세정의 원리와 단계별 상세는 주방 후드·덕트 청소에 정리돼 있습니다.
송파구 식당청소 자주 묻는 질문
송파구에서 영업을 쉬지 않고 청소가 되나요?
몰 입점 매장은 몰 영업 종료 후 정해진 시간에만 작업이 됩니다. 방이동은 새벽이 자유롭습니다. 영업 종료 후나 개점 전 시간대에 들어가 다음 영업에 지장이 없게 마감합니다. 시간대에 따른 비용 차이는 없습니다.
송파구 후드 청소는 어디까지 해 주시나요?
후드 갓과 필터 세정, 배기팬 분해청소, 덕트 내부 세정까지가 표준 범위입니다. 대형 몰은 공용 덕트와 소방 설비 규정이 있어 관리 주체 승인 절차가 먼저입니다. 그래서 견적 전에 사진으로 구조를 먼저 확인합니다.
송파구 식당청소 전에 확인해야 할 것이 있나요?
몰 입점 매장은 승인 서류와 출입 절차가 있어 최소 1~2주 여유가 필요합니다. 이 부분만 미리 알려 주시면 준비가 정확해집니다.
송파구 덕트 내부까지 정말 들어가나요?
점검구를 통해 접근 가능한 구간의 내부 그리스를 걷어냅니다. 덕트 그리스는 불꽃 하나로 화재로 번지기 때문에 후드만 해서는 부족합니다. 접근이 막힌 구간은 어디까지 했는지 사진으로 남겨 드립니다.
송파구 바닥이 미끄러운데 같이 되나요?
바닥 미끄럼은 대개 유막이 얇게 퍼져 생깁니다. 탈지제로 그 막을 분해한 뒤 걷어내면 마찰이 돌아옵니다. 물기를 완전히 회수해 젖은 채로 두지 않습니다.
송파구 식당청소에 작업자가 몇 명 오나요?
주방 규모에 따라 2~4인이 표준입니다. 짧은 창에 맞춰야 하면 인원을 늘려 동시에 진행합니다. 견적서에 인원과 예상 시간을 적어 드립니다.
송파구 후드 상태부터 확인해 보시겠습니까
여러 점포를 묶으면 이동 없이 하루에 순차로 돕니다. 위치 목록을 주시면 일정표를 만들어 드립니다.
🔥 송파구 음식점 화재 — 숫자로 보면 왜 미루면 안 되는지 분명합니다
서울시 소방재난본부가 집계한 음식점 화재 통계입니다. 남 얘기가 아닙니다.
덕트 안에 쌓인 그리스는 작은 불꽃 하나에도 옮겨붙고, 통로를 따라 건물 전체로 번집니다. 초기 진화가 어려운 이유가 이것입니다. 배기 덕트는 0.5mm 이상 강판 같은 불연재를 쓰도록 되어 있고, 튀김유를 쓰는 주방에는 K급 소화기 비치가 권고됩니다.
🛢️ 그리스트랩은 3단 구조입니다 — 송파구 주방에서 어디를 봐야 하나
막혔다고 부르시는 경우가 많은데, 어느 단이 막혔는지에 따라 손이 다릅니다.
1단 · 걸음망(스크린)
배수에 섞인 음식물 찌꺼기와 오물을 1차로 걸러냅니다. 여기가 막히면 물이 아예 안 내려갑니다. 매일 비워야 하는 자리인데 바쁘면 가장 먼저 놓치는 곳입니다.
2단 · 칸막이(분리층)
유속을 늦춰 물과 기름의 비중 차이로 기름이 위로 뜨게 만드는 구간입니다. 수면에 뜬 기름층을 정기적으로 걷어내지 않으면 층이 두꺼워져 분리 기능 자체가 떨어집니다.
3단 · 트랩(봉수)
배수관에서 올라오는 악취와 가스를 물로 막고 일정 수위를 유지합니다. 여기가 마르거나 슬러지로 차면 주방에 하수 냄새가 올라옵니다.
바닥 슬러지
세 단 아래에 가라앉는 침전물입니다. 눈에 안 보여 가장 오래 방치되고, 냄새와 벌레의 실제 출발점이 되는 경우가 많습니다.
그리스트랩은 위생 점검에서 지적이 잦은 설비이지만, 주방 유지분을 잡아 공공 하수관 효율을 지키는 역할을 합니다. 저희는 세 단의 내용물 제거와 주변 세정까지 진행하며, 트랩이 막혀 물이 안 빠지는 상태라면 뚫는 통수는 협력 배관팀이 맡습니다.
🧾 송파구 법인·프랜차이즈 발주와 정산
본사 기준이 있거나 지출 근거가 필요하신 경우를 위해 정리했습니다.
견적서 먼저
작업 전에 항목을 나눈 견적서를 드립니다. 후드 갓·필터, 배기팬 분해, 덕트 내부, 트렌치, 홀 바닥을 따로 적어 어디에 얼마가 드는지 그대로 보이게 합니다.
전후 사진 표준
같은 구도의 작업 전·후 사진을 남겨 드립니다. 본사 보고나 위생 관리 기록으로 그대로 쓰실 수 있고, 저희가 다른 곳에 사용하지 않습니다.
세금계산서·결제
법인·개인사업자 모두 세금계산서 발행이 됩니다. 카드 결제와 계좌이체 모두 가능하며 결제 수단으로 금액이 달라지지 않습니다.
본사 기준이 있으면
프랜차이즈 본사에서 정한 점검 항목이나 주기 기준이 있으면 그 기준표를 주세요. 항목을 거기에 맞춰 구성하고 결과도 같은 양식으로 정리해 드립니다.